Рецепт

Инструкция:

- очистите рыбу от внутренностей, промойте и натрите солью

- перемешайте с розмарином и отожмите лимон

- накройте крышкой и оставьте мариноваться в течение 2-3 часов, затем достаньте и просушите

- поместите рыбу в «Smoky Simple» и коптите 20-25 минут до готовности

- для копчения используйте ольховую стружку или щепу фруктовых деревьев

- насладитесь превосходным вкусом копченой рыбы

Инструкция:

- для получения глазури смешайте абрикосовый джем, уксус, оливковое масло и измельченный чеснок
- разогрейте мангал
- натрите курицу солью, перцем и выложите на смазанные маслом гриль-решетки. Обжарьте 5 минут до румяной корочки, затем смажьте абрикосовым соусом. Переворачивая и смазывая соусом, жарьте 30 минут
- насладитесь превосходным вкусом курицы в абрикосовой глазури, приготовленной на мангале Grillux

Инструкция:
 
- для приготовления маринада смешайте 2 столовые ложки оливкового масла, сок, цедру лимона, вино, орегано, 3 измельченных зубчика чеснока, лавровый лист и немного черного перца 
- порежьте филе на небольшие кусочки и положите в маринад 
- все перемешайте, закройте и отправьте мариноваться на ночь в холодильник 
- для приготовления соуса смешайте йогурт с измельченным зубчиком чеснока и оставьте на 30 минут 
- наденьте мясо на шампуры и готовьте на мангале 7-8 минут, смазывая оливковым маслом 
- подавайте с йогуртом в качестве соуса

Инструкция:
 
- для приготовления маринада смешайте перец чили, тмин, сахар, перец, соль 
- порежьте мясо и обваляйте его в маринаде 
- сливы разрежьте на четыре части и насадите на шампуры вперемешку с мясом или положите на решетку для гриля 
- готовьте на мангале. Обжарьте мясо с двух сторон до готовности. Затем обмажьте его желе из смородины и готовьте по 30 секунд с каждой стороны 
- подавать с желе из смородины в качестве соуса

Инструкция:
 
- для приготовления маринада смешайте в миске столовую ложку оливкового масла, чайную ложку кунжутного масла, столовую ложку соевого соуса, сок лимона, два мелко нарубленных зубчика чеснока, щепотку черного перца и соль. 
- филе тунца разрежьте на два стейка толщиной примерно 2–2,5 см каждый. Затем положите в миску с маринадом и оставьте мариноваться тридцать минут. 
- замаринованные стейки жарьте на гриле по пять минут с каждой стороны — до появления корочки. При этом внутри тунец должен остаться розовым. 
- для приготовления гарнира: Отварите в подсолённой воде брюссельскую капусту в течение пяти минут, затем откиньте на дуршлаг и обсушите. После обжарьте капусту на сковороде с оливковым маслом, измельченным чесноком и мускатным орехом до легкого золотистого оттенка. 
- подавайте стейки вместе с обжаренной брюссельской капустой, полив сверху чесночно-мускатным маслом из сковороды.

Инструкция:
 
- вымочите утку в соленой воде с лимоном течение 2-3 часов, затем достаньте. 
- обсохшую тушку натрите солью, черным перцем и кориандром. Внутрь тушки положите порезанные яблоки. 
- поместите утку в коптильню и коптите 1,5-2 часа до готовности. 
- для копчения используйте ольховую стружку или щепу фруктовых деревьев. 
- насладитесь превосходным вкусом копченой утки.

Инструкция:
 
- Растопите сливочное масло. Добавьте измельченный шалот и готовьте, помешивая, 3 минуты до золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1 минуту. Добавьте томатный соус, кофе, уксус, сахар и чили. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите, не закрывая, примерно 10 минут, пока соус слегка не загустеет. Перелейте в банку и храните в холодильнике. 
- Слегка смажьте мясо оливковым маслом. Посолите и поперчите. Оставьте на 20-30 минут полежать перед жаркой. 
- Разогрейте гриль или мангал. 
- Слегка смажьте маслом решетку и выложите мясо. Жарьте примерно 8 минут, переворачивая, для средней прожарки. 
- Переложите на тарелки и оставьте на 3-5 минут. Подавайте с приготовленным соусом.

Инструкция:
 
Для копчения используйте щепу твердых пород деревьев – гикори, яблоня или вишня. 
Щепу замочите в воде на 1 час, затем подготовьте гриль для копчения. 
Помидоры разрежьте пополам и очистите от семян. 
Помидоры приправьте солью и перцем. Травы разложите по одноразовым формам, затем выложите помидоры в эти формы срезом вниз. 
Как только гриль разогреется до 120 градусов, формы с помидорами поставьте на его более холодную сторону. 
Закройте крышку и оставьте помидоры коптиться на 30-40 минут, пока они не станут мягкими. 
Снимите помидоры с гриля и подавайте к столу горячими или комнатной температуры.

Инструкция:
 
Очистите и промойте крылышки. 
Подготовьте маринад – смешайте измельченный чеснок, специи по вкусу, лимонный сок, соль и воду. 
В получившуюся смесь поместите крылышки и оставьте на 30-40 минут. 
Маринованные крылышки слегка просушите с помощью бумажного полотенца и разложите на решетке коптильни. 
Насыпьте на дно ольховых опилок, закройте крышку и поставьте на огонь. 
Коптите крылышки в течение 30 минут. 
Порадуйте друзей и себя вкусной и простой закуской.

Инструкция:
 
 - Кабачок нужно вымыть и порезать колечками толщиной 5 мм. 
 - Приготовьте чесночный соус. Смешайте сметану, чеснок, соль, перец черный молотый. 
 - Смажьте соусом кабачки, подождите 5-10 минут, чтобы они пропитались. 
 - На решетку мангала или гриля выкладываем кабачки, томим их на углях до румяной корочки. 
 - Кабачки переворачиваем время от времени, и жарим до готовности. Снимаем с решетки — и подаем с соусом. 
 - Вкусный гарнир для основного блюда готов!